Dominique Troccaz est très vite passionnée par la musique et le hautbois. Elle commence ses études au conservatoire de Chambéry, sa ville natale, puis les poursuit en région parisienne. En 1982, elle entre dans la classe de Claude Maisonneuve et elle obtient un premier prix au Conservatoire National de Région de Rueil-Malmaison, où elle enseigne actuellement le hautbois ainsi qu’au conservatoire du 9ème arrondissement de Paris.
Formée à la musique classique, Dominique participe aux concerts de musique sacrée de Saint-Roch. S’intégrant facilement, elle est invitée régulièrement dans divers orchestres depuis 1985 (Orchestre de Paris, notamment sous la direction de Z. Metha et C.M. Giulini, ainsi qu’à l’Ensemble orchestral de Paris, direction A. Jordan puis J. Nelson). Son parcours artistique, son ouverture d’esprit, son adaptabilité musicale, la conduisent à devenir hautbois solo de la troupe de Jérome Savary à l’orchestre de l’Opéra Comique pour plusieurs spectacles dont « La Vie Parisienne ». Plus récemment, elle collabore comme hautbois solo à l’orchestre symphonique Divertimento sous la direction de Z. Zioucni.
S’intéressant à la musique sous toutes ses formes, en parallèle de ses participations aux orchestres, elle se produit également en formation de Chambre (sonate avec orgue, harpe, quintette à vent, octuor à vent…) et participe à divers enregistrements de variétés (Grand Corps Malade, Adamo…).