José Enrique Ayarra-Jarne est né à Jaca (Huesca). Il fait ses études de piano au Conservatoire de Saragosse dont il est diplômé à l’âge de onze ans.

Plus tard il obtient les diplômes supérieurs de chant grégorien et d’orgue (exécution) à l’Institut Catholique de Paris sous la direction d’Édouard Souberbielle, ainsi qu’une licence en théologie sacrée à l’Université Pontificale de Salamanque. Différents prix lui sont décernés : le Premier prix « Juan Altisent » de la radio « la Voz de Valladolid » (1959) ; le Premier prix de la « Junta de Andalucia a la Investigation Musical » (1989) ; le Prix « Andalucia » de musique de la « Junta de Andalucia » (1990) ; le Prix « Ciudad de Sevilla » de l’Exemo Atenco de Sevilla (1996).

Comme concertiste il donne de nombreux récitals en Europe, aux USA, en Asie…, et réalise des enregistrements radiophoniques pour des chaînes de radio et de télévision dans une douzaine de pays, ainsi que des disques sur différentes orgues de Séville. Il vient d’enregistrer l’intégrale de l’œuvre de Francisco Correa de Arauxo.

Il a écrit plusieurs livres et rédigé de nombreux articles pour des revues spécialisées, espagnoles ou étrangères, généralement en relation avec le patrimoine musical sacré andalou.

Depuis 1961 il est organiste titulaire de la Cathédrale et de la Fondation « Fondo de Culture » de Séville. Professeur d’orgue au Conservatoire Supérieur de Musique « Manuel Castillo » depuis 1979, il est également chanoine de la Seo Hispalense, académicien de l’Académie Royale des Beaux Arts de Séville, membre correspondant de celle de Madrid et de Grenade et membre du Conseil Assesseur de l’Orchestre Symphonique Royal de Séville.