Parallèlement à ses études universitaires, Maurice MEHL s’est consacré à l’étude de l’orgue au Conservatoire de Nancy. Il s’est ensuite perfectionné à Genève auprès de Pierre Segond dont le riche enseignement a très profondément influencé son interprétation.
Maurice Mehl a donné de nombreux concerts à Paris (Cathédrale Notre-Dame, Églises Saint Thomas d’Aquin, Saint Jacques du Haut Pas, Couvent de l’Annonciation, Notre-Dame des Blancs-Manteaux), Versailles (Sainte Geneviève), Genève (Cathédrale Saint Pierre), Bâle (Église Saint Léonhardt), Mende (Cathédrale) Langres (Cathédrale).
Il a participé comme organiste à différents festivals : Saint Donat, Festival des Sources, Heures musicales de Lessay, Festival de Lombardie et s’est fait entendre sur les antennes de France-Musique et de Fréquence Protestante.
Connu pour les articles que durant des années il a publiés dans des magazines musicaux tels que «Harmonie», «La Revue du Son» et «Diapason», Maurice Mehl se consacre aujourd’hui exclusivement à l’interprétation et à la musicologie.
Son répertoire privilégie la littérature allemande, de la Renaissance au Romantisme, avec une place de choix pour J. S. Bach, ses précurseurs et ses élèves.